Gâteau Normand (recette pour diabétiques)

- 80g de farine ;
- 3 oeufs ;
- 150ml de lait ;
- 5 pommes ;
- 1 sachet de levure ;
- 2 CS d'huile.

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher et couper les pommes.
Mélanger la farine, les jaunes le lait, la levure et l'huile. Battre les blancs en neige. Ajouter délicatement à la pâte. Incorporer les pommes.
Mettre au four 30mn à 180°.