dimanche 22 mars 2009

recette du nutella

- 1 tablette de chocolat ;
- 250g de planta fin (ou moitié planta fin moitié beurre) ;
- 1 petite boîte de lait concentré sucré ;
- des noisettes en poudre.

Faire fondre et mélanger le chocolat et beurre. Ajouter le lait concentré, mélanger. Puis les noisettes. Mélanger de nouveau.
Mettre au frigo un nuit.

pas testé encore....

jeudi 19 mars 2009

Poulet en clafoutis avec ses poireaux et tomates cerises


- 2 petits blanc de poireaux coupé en tronçons de 1 cm
- 200 g de blanc de poulet coupé en petit cubes
- 2 oeufs
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuil à soupe de farine
- sel, poivre
- 2 cuil à café de persil haché
- 16 tomates cerises

Préchauffer le four à 180° C

Faire cuire les poireaux dans l'eau pendant 10 min.

Dans une poêle, faire revenir à feu vif les cubes de poulet pendant quelque minutes.
Puis dans un saldier, mélanger les oeufs, le lait concentré et la farine. Ajouter du sel, du poivre et le persil.

Verser la préparation dans 4 ramequins beurrés puis ajouté les poireaux, les tomates cerises et les cubes de poulet.

Mettre les ramequins au four et laisser cuire pendant 25 min.

C'est bon et assez léger. Je n'ai mis que 3 tomates par ramequins, c'est assez car elles étaient acides. La prochaine fois j'essairai de le servir avec une fondu de poireaux.

mardi 17 mars 2009

crumble au citron


Pour 4 personnes

Deux jus de citron (moi j'ai du Pulco)
1 c à soupe de maizena
180 grs de sucre
120 grs de beurre
4 oeufs
125 grs de farine
2 yaourts grec

Délayer la maïzena avec le citron, ajouter 125 grs de sucre, 60 grs de beurre et les œufs faire cuire au bain marie ou à feu très doux jusqu'à épaississement. Laisser refroidir .
Lorsque la crème est froide, ajouter les yaourts grec et mélanger.
Faire chauffer le four therm 165°
préparer la pâte à crumble en délayant 60 grs de beurre avec 125 grs de farine et le reste de sucre (65 grs), mettre sur la crème et enfourner pour une demi heure.
Servir tiède

lundi 16 mars 2009

Pommes de terre farcies à la tomme de Savoie


pour 4 personnes :

- 4 grosses pommes de terre ;
- 150g de tomme de Savoie ;
- 60g de beurre ;
- 25cl de crème fraiche ;
- sel poivre.

Faire chauffer les pommes de terre.
Préchauffer le four à 200°.
Quand les pommes de terre sont chaudes, les couper en 2, les évider en laissant un peu de chair pour qu'elles tiennent. Ecraser la chair et mélanger avec le beurre, la crème et la tomme râpée (en garder un peu pour gratiner).
Remettre la purée dans les pommes de terre, poser sur le dessus une petite tranche de tomme. Mettre sous le gril le temps que ça gratine.

la prochaine fois j'essaierai servi avec du jambon cuit ...
c'était très bon, Romane a adoré !!!


dimanche 1 mars 2009

La fondue Savoyarde


Les savoyards comptent 200g de fromages (les 3 fromages mélangés) par personne

- 300g de beaufort ;
- 300g de comté ;
- 300g d'emmenthal ;
- sel, poivre ;
- 1 gousse d'ail ;
- 20g de beurre ;
- 1 1/2 de vin blanc (1er prix) ;
- 1 petit verre de kirch ;
- des cubes de pain rassis.

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail, y faire fondre une noix de beurre, dés qu'il est fondu ajouter les fromages coupés en fines lamelles (ou râpés) et le vin blanc. Tourner régulièrement avec une cuillère en bois. Dés que le fromage est fondu, saler et poivrer légèrement et ajouter un petit verre de kirch.

Quand il ne reste qu'un petit fond de fondue, les Savoyards utilise un jaune d'oeuf qu'ils mélangent dedans, ça permet au reste de fromage de bien enrobé le pain et de terminer totalement ce qui reste.




Retour de Valmeinier (Savoie)






Il y a plein de bonnes choses à manger en Savoie.
je vous mets un petit apperçu. Je vais copier les recettes qu'il y a sur les cartes postales.
il y a aussi pas mal de recettes (fromages et pommes-poires) ici : http://www.marque-savoie.com/fromages_recettes.php
je vais essayer de trouver la recette de la tarte aux myrtilles.