vendredi 5 mars 2010

gâteau syrien "Hrissé"


2 pots de yaourt
1 verre de sucre
2 verres de semoule fine
1 sachet de levure
"beurrer" le pat à tarte avec de l'huile de sésame (tahinah) dans les magasins bio ou les épiceries marocaines. ça ne ressemble pas à de l'huile mais plutôt à une pâte à tartiner

mélanger les ingrédients et cuire à 180 °

Pendant ce temps préparer un sirop de sucre
1 verre d'eau
1 verre de sucre
après ébullition ajouter un petit morceau de beurre et un peu de fleur d'oranger (2 cà s )

Lorsque le gâteau est à moitié cuit, le découper en losange et mettre si chaque lozange une demi amande ou abricot etc ... (j'ai oublié)

lorsque le gâteau est cuit versez dessus le sirop de sucre

Le riz cantonnais de Mathilde


riz 200 grs environ pour deux
oigons ails
2 oeufs battus en omelette
un peu de 5 épices
coriandre
menthe
petits pois en boite ou surgelés
4 saucisses chinoises (lap xuong mei kuei lu) uniquement dans les magasins chinois


faire cuire le riz
coupez les saucisses en petits cubes
faire revenir un peu d'oignon et d'ail, rajouter les épices la coriandre et la menthe . mélangez au riz cuit, rajouter les cubes d'omelette, les petits pois.
Faire revenir dans une poêle les cubes de saucisse et les rajouter sur le riz