Moelleux du mercredi (jambon coeur de Kiri)

Pour 6 moelleux :

- 100g de jambon blanc haché ;
- 80g de gruyère râpé ;
- 3 oeufs ;
- 3 kiri ;
- 60g de farine ;
- 20cl de lait ;
- 30g de beurre.

Préchauffer le four 210°.
Faire chauffer dans une casserole, le lait, le beurre et le gruyère jusqu'à ce que le gruyère soit fondu. hors du feu, ajouter le jambon.
Battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement la farine.
Ajouter le contenu de la casserole. Saler, poivrer.
Remplir aux 1/3 des petits moules. Déposer un 1/2 kiri (je n'ai mis qu'1/4), recouvrir de pâte.
Enfourner 15 à 20mn.