Cupcakes spéculoos

Pour environ 12 cupcakes :

- 12 cc de pâte de spéculoos ;

- 2 oeufs ;

- 120g de beurre mou ;

- 4 cs de lait ;

- 140g de farine ;

- 100g de sucre ;

- 2cc rases de levure ;

- 1 pincée de sel (sauf si beurre salé) ;

- 1/4 de cc de cannelle.

Pour le glaçage :

- 250g de mascarpone ;

- 4CS de crème liquide ;

- 125g de pâte de spéculoos ;

- quelques gouttes de chicoré liquide (j'ai mis de l'extrait de café).

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter un à un les oeufs.

Puis la farine, la levure, le sel, le lait et la cannelle.

Remplir au 2/3 des caissettes à cupcakes, déposer 1cc de pâte de spéculoos sur chaque.

Enfourner environ 20mn.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage : mélanger tous les ingrédients au batteur vitesse lente. Décorer à l'aide d'une poche à douille.