dimanche 28 août 2011

Mousse de fromage blanc et coulis de cerises


Pour 3 personnes :

- 220g de fromage blanc ;
- 1 blanc d'oeuf ;
- 4CS de sucre ;
- 3CC de confiture de griottes ;
-Une 20aine de cerises (surgelées pour moi).

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.
Mélanger le fromage blanc avec 2CS de sucre. Ajouter délicatement le blanc en neige.
Dans une verrine, mettre 1CC de confiture de griottes, puis de la mousse de fromage blanc.
Mixer les cerises avec le reste de sucre. Verser sur le fromage blanc.

Léger et frais !

Gratin de poire


Une petite recette rapide et simple ! Tellement simple que c'est ma Crapouille qui a préparé le gouter du jour !

Pour 4 personnes :

- 1 poire ;
- 3CS d'amande en poudre ;
- 50g de sucre ;
- 15cl de crème ;
- 2 oeufs ;
- vanille en poudre ;
- cannelle (facultatif).

Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la vanille, l'amande en poudre et la crème. Bien mélanger.
Couper la poire en fines lamelles.
Beurrer des ramequins allant au four. Verser la crème d'amande puis déposer des quartiers de poire.
Saupoudrer les morceaux de poire d'un peu de cannelle.
Enfourner 20mn.

Déguster tiède.

Poulet caramelisé au citron


Pour 3 personnes :

- 2 ou 3 escalopes de poulet ;
- 1/2 citron ;
- 1cc de Maïzena ;
- 2CS de sauce soja ;
- 1CS de miel ;
- 1/2 oignon ;
- ail en poudre.

Couper le 1/2 oignon ainsi que les escalopes en lanières.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail et le poulet.
Retirer quand le poulet est doré.
Dans la même poêle, mélanger sur feu doux, la sauce soja, le miel, le jus du 1/2 citron et 2 CS d'eau.
Mélanger. Dissoudre la Maïzena dans 1CS d'eau et ajouter à la sauce pour l'épaissir.
Remettre la préparation poulet-oignon.
Bien impregné de la sauce.

Servir avec des nouilles chinoises

samedi 27 août 2011

Gâteau Pommes-poires


- 2 pommes ;
- 2 poires ;
- 70g de farine ;
- 1/2 sachet de levure ;
- 7CS de sucre roux ;
- 10CS de lait ;
- 95g de beurre ;
- 3 oeufs ;
- vanille en poudre ;
- caramel liquide.

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre et bouillir le lait.
Ajouter la farine et la levure au mélange oeufs-sucre.
Mélanger, verser le lait puis le beurre.
Eplucher et couper en dés les pommes et les poires, les ajouter à la pâte, saupoudrer d'un peu de vanille en poudre.
Verser dans un plat beurré et enfourner pour 40mn.
Imbiber d'un peu de caramel liquide dés la sortie du four.

On peu remplacer la vanille par de la cannelle.

minis tartes aux pommes


Comme il me restait de la pâte feuilletée de mes dômes feuilletés terre et mer, j'ai fait des minis tartes aux pommes.

- 1 pâte feuilletée ;
- 1 pomme ;
- sucre roux ;
- cannelle ;
- caramel liquide.

Préchauffer le four 210°C.
A l'aide d'une emporte-pièces, découper des cercles d'environ 8cm diamètre.
Couper la pomme en tranches fines.
Déposer sur les disques de pâte, saupoudrer d'un peu de cannelle et de sucre roux.
Enfourner environ 15-20mn. Quand la pâte commence à bien dorer, arroser les minis tartes de caramel d'un filet de caramel liquide.
Remettre au four quelques minutes.

Déguster tiède ! On peut accompagner d'une boule de glace aux speculos.

Dôme feuilleté Terre et Mer


Pour 2 personnes :

- 1 blanc de poireau ;
- 8 noix de Saint Jacques avec ou sans corail ;
- 2 rondelles de tomate ;
- pâte feuilletée ;
- 1 tranche de jambon cru ;
- crème liquide ;
- poivre.

Préchauffer le four 210°C.
Faire revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive, les noix de Saint Jacques. Ajouter le jambon couper en lanières.
Retirer de la poêle et réserver.
Faire cuire le blanc de poireau coupé en petit morceaux dans la même poêle.
Quand les morceaux sont tendres, ajouter de la crème liquide et continuer la cuisson. Saler légèrement, poivrer.
Dans le fond de minis cocottes ou de ramequins, verser les blancs de poireaux.
Ajouter 4 noix de Saint Jacques par personnes ainsi que des lanières de jambon. Recouvrir d'une rondelle de tomate.
A l'aide d'une emporte-pièces, découper 2 cercles dans la pâte feuilletée. Les cercles doivent être un peu plus grand que le diamètre des cocottes.
Déposer un cercle sur chaque cocotte en rentrant les bords.
Enfourner 15 mn. Le temps que la pâte gonfle et dore.

DELICIEUX !!!!!!!

Poivrons farcis au thon


- Pour 2 personnes :

- 1 poivron rouge ;
- 1 boîte de thon ;
- 1 tomate ;
- mozzarella ;
- huile d'olive ;
- origan.

Préchauffer le four 180°C.
Couper le poivron en 2. Enlever les pépins.
Egoutter le thon. Couper la tomate en tranches.
Remplir les 1/2 poivron de thon, ajouter sur le dessus des rondelles de tomate puis de la mozzarella.
Ajouter un filet d'huile d'olive et un peu d'origan.
Enfourner 40mn.

Tarte abricots-lavande


- 1 pâte feuilletée ;
- une dizaine d'abricots ;
- miel liquide ;
- sucre roux ;
- fleurs de lavande.

Préchauffer le four 180°C.
A l'aide d'une fourchette, faire des trous dans la pâte et la faire cuire à blanc.
Une fois cuite, la badigeonner de miel. Couper les abricots en quartiers et les déposer sur la pâte.
Saupoudrer d'un peu de sucre roux et de fleurs de lavande.
Enfourner environ 20mn (je l'ai faite dans mon appareil à tartes, donc je ne connais pas le temps de cuisson au four, bien surveiller, les abricots doivent être légèrement caramélisés, la pâte dorée.

Terrine de courgette et feta


Recette qui m'a servit pour un bento !
Pour le saumon caramélisé c'est ici.

Quantités pour 2-3 bentos :
- 1 courgette ;
- 2 oeufs ;
- 30g de feta ;
- 5cl de crème liquide ;
- 1/2 oignon ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courgette et le 1/2 oignons en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Battre les oeufs et la crème. Ajouter les dés de courgettes et oignon puis la feta. Saler (pas trop car la feta est salée), poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 30mn.

Une fois froid, couper en petits cubes. Pour un bento, servir avec du saumon caramélisé et du riz vinaigré.




Cupcake chocolat-cacahuètes caramélisées


Pour 12 cupcakes :

- 150g de beurre ;
- 250g de sucre ;
- 3 oeufs ;
- 150g de levure ;
- 1/2 sachet de levure chimique ;
- 25g de cacao en poudre ;
- 3CS d'eau ;
- 50ml de crème liquide ;
- 25g de beurre salé ;
- 50g de cacahuètes non salées ;

Préchauffer le four 180°C.
Fouetter 150g de beurre, 150g de sucre, les oeufs, la levure, le cacao avec un batteur électrique.
Enfourner 20mn. Laisser refroidir.

Dissoudre le reste du sucre avec l'eau dans une casserole sur feu doux. Porter à ébullition et maintenir jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Verser la crème liquide et les 25g beurre (attention aux projections !). Si le caramel durcit, le remettre sur feu doux en remuant. Ajouter les cacahuètes, mélanger.
Etaler sur les cupcakes.

lundi 22 août 2011

Tartine poivron-jambon cru


Pour 2 personnes
- une baguette ;
- 1 poivron ;
- 4 tranches de jambon cru ;
- fromage de chèvre frais ;
- huile d'olive.

Préchauffer le four 180°C.
Couper le poivron en lanières.
Disposer dans un plat peau sur le dessus, arroser d'huile d'olive. Enfourner 40mn.
Quand le poivron est cuit, retirer la peau (on peut la garder).
Couper des tranches de pain, tartiner avec l'huile du plat. Puis ajouter une couche de chèvre frais.
Déposer des lanières de poivron et du jambon cru.

Sablés coco-Chamallows


Pour 10 sablés :

- 250g de beurre ;
- 140g de sucre blond ;
- 1 oeuf ;
- poudre de vanille ;
- sel ;
- 300g de farine ;
- 100g de noix de coco ;
- confiture (framboise, myrtille, cassis, fraise, etc.) ;
- Chamalllows.

Préchauffer le four à 190°C.
Fouetter le beurre avec le sucre, l'oeuf, la vanille, le sucre, 50g de noix de coco et le sel. Quand le mélange est lisse ajouter la farine.
Etaler la pâte et découper 20 disques.
Enfourner pendant 14mn. Laisser refroidir.
Couper les chamallows en 2.
Sur 10 sablés, déposer 1/2cc de confiture et 1/2 chamallow.
Enfourner, retirer quand les chamallows commencent à bien fondre.
Déposer sur chaque une 2 sablés, en appuyant légèrement pour qu'il se colle.
Laisser refroidir un peu puis rouler les tranches des disques dans de la confiture puis dans le reste de noix de coco.

mercredi 17 août 2011

Poireaux à la grecque


Pour 2 personnes :

- 3 blancs de poireaux ;
- 2 tomates ;
- Feta ;
- 1/2cc de miel liquide ;
- 1cs de vinaigre balsamique ;
- 1,5cs d'huile d'olive ;
- thym ;
- ail en poudre ;
- sel, poivre.

Couper les blancs de poireaux en 3 ou 4 tronçons.
Les faire cuire 20mn dans de l'eau bouillante salée.
Peler les tomates, enlever les pépins. Les mixer avec le miel, vinaigre, huile, sel, poivre, ail et un peu de thym.
Réserver cette sauce au frais.
Egoutter les poireaux. Les laisser refroidir. Ils peuvent être servis froids ou tièdes.
Les servir nappés de sauce tomates, de Feta émiettée et d'un peu de thym.

Très agréables façon de manger des poireaux ! sympas l'été quand il fait chaud !

mardi 16 août 2011

Cupcakes citron-pavot


Pour 6 cupcakes :

- 1 jus de citron ;
- 90g de beurre ;
- 90g de sucre ;
- 2 oeufs ;
- 120g de farine ;
- 2cc de pavot bleu.

Pour le glaçage :
- jus de citron ;
- sucre glace ;
- un peu de pavot.

Préchauffer le four 180°C.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre, le jus de citron et la farine. Bien mélanger et ajouter le pavot.
Remplir des caissettes à cupcakes (ou moule à muffins).
Enfourner 20mn.

Laisser refroidir.
Préparer un glaçage avec le jus de citron, le sucre glace et le pavot.
Mélanger le tout pour obtenir une "pâte"souple. Si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace jusqu'à bonne consistance. On peut ajouter du colorant.
Etaler sur les cupcakes, ajouter des décorations (paillettes, bonbons, etc.). Laisser durcir le glaçage.

Je ne suis pas super fan des gâteaux au  citron, mais là... j'avoue, ça passe très bien !

Gressins tomates sechées-thym

Pour une dizaine de gressins :

- 5 tomates sechées marinées à l'huile ;
- thym ;
- 100g de farine ;
- 50g de petits flocons d'avoine ;
- 1/2 sachet de levure ;
- 4CS de crème liquide ;
- 6CS d'huile des tomates ;
- sel, poivre.

Couper les tomates en petits morceaux.
Mélanger la levure, la farine et le thym. Ajouter sel, poivre, l'huile et la crème.
Puis les tomates. Mélanger sans trop travailler.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des batônnets avec la pâte (oui pas super facile !!!!! ).
les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer au frais 15mn.
Enfourner 15mn.
Laisser refroidir et servir avec un Dip chèvre-bacon.
Très bon !!!!!

Dip chèvre-bacon


Pour 4 personnes environ :

- 150g de chèvre frais (type chavroux) ;
- 3 tranches de bacon ;
- poivre.

Faire griller les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse.
Les mixer.
Ajouter au chèvre, poivrer, bien mélanger.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Servir avec des bâtonnets de légumes, des gressins, etc.

Chaussons Italiens et fleurs de coppa


Pour 2 personnes :

- 2 tomates ;
- mozzarella ;
- 150g de farine ;
- 1/4 de sachet de levure de boulanger déshydratée ;
- 1 gousse d'ail (ou ail en poudre) ;
- huile d'olive ;
- 1cc d'origan ;
- parmesan râpé ou en copeaux ;
- 1cc de sucre ;
- 7cl d'eau ;
- beurre ;
- tranches de coppa.

Délayer la levure avec 1cc de sucre et 7cl d'eau tiède.
Faire un puit avec la farine. Verser la levure délayée au centre, ajouter un peu de sel, l'origan et pétrir jusqu'à obtention d'une boule homogène (on peut ajouter eau et farine pour obtenir la bonne consistance). Laisser lever 2h.
Préchauffer le four à 200°C.
Monder et concasser les tomates. Les faire revenir rapidement dans l'huile d'olive avec l'ail.
Etaler la pâte. Découper en disques de 10 cm de diamètre. Répartir sur une moitié des tomates, de la mozzarella et du parmesan. Refermer en soudant les bords avec un peu d'eau, appuyer avec les dents d'une fourchettes (j'utilise un emporte-pièces spécial pour chaussons).
Faire fondre un peu de beurre. Badigeonner les chaussons et enfourner 30mn.

Servir avec des tranches de coppa pliées en 2 et roulées pour former de petites fleurs.

Le coppa apporte du goût car les chaussons sont assez fades !

lundi 15 août 2011

Poulet Mexicano


Pour 6 pillons :

- 6 pillons de poulet ;
- 2CS de ketchup ;
- 2CS de moutarde ;
- 1/2 jus de citron ;
- 2CS d'huile ;
- 1 oignon ;
- 1CS de curry.

Eplucher l'oignon et le couper en rondelles.
Dans un bol préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Mettre les pillons de poulet dans un sac congélation, verser la marinade, refermer et secouer !
Placer au frais 1 à 2h.
Préchauffer le four 210°C. Cuire les pillons 30mn sur une feuille d'alu en les retournant régulièrement.
Enrouler l'os des pillons de papier alu pour qu'ils soient plus faciles à manipuler.

A refaire, très bon ! j'essaierai sur un poulet entier !
J'ai servi avec des "Potatoes" au paprika



Potatoes maison au paprika

Pour accompagner mon poulet mexicano, j'ai essayé les potatoes maison... si on peut appeler ça comme ça ! Elles n'ont que la forme des potatoes puisque je les ai épluchées !

J'ai compté 2 grosses pommes de terre par personnes :

- 4 pommes de terre ;
- huile ;
- sel ;
- 2CS de paprika.

Eplucher les pommes de terre (au cas où on veut garder la peau, bien les nettoyer avec une petite brosse.)
Les couper en 2 puis encore en 2 ou 3, que la forme ressemble le plus possible aux "Potatoes" !
Faire chauffer de l'huile, faire revenir très rapidement les pommes de terre. Les mettre dans un sac congélation, ajouter le sel et le paprika et secouer le sac.
Remettre les pommes de terre dans la poêle chaude et terminer la cuisson ainsi. Les pommes de terre doivent être tendres.
On peut aussi les mettre au four au lieu de terminer à la poêle. Mais comme j'avais besoin de mon four, j'ai opté pour la poêle.
Bien sûr, on peut utiliser toutes les épices que l'on veut !

dimanche 14 août 2011

Alfajores


Une petite douceur Argentine !
Pour accompagner un bon Maté !

- 125g de beurre ;
- 150g de sucre ;
- vanille en poudre (ou 2 sachets de sucre vanillé) ;
- 200g de Maïzena ;
- 100g de farine ;
- 1/2 cc de bicarbonate de soude ;
- Dulce de leche (confiture de lait).

Mélanger le beurre, le sucre et la vanille.
Tamiser la farine, la Maïzena et le bicarbonade. Ajouter au mélange précédent. Pétrir, former une boule et laisser reposer 15mn.
Préchauffer le four 150°C.
Etaler la pâte sur environ 0,5cm d'épaisseur (étaler en petite quantité car la pâte est assez friable).
Découper à l'aide d'un emporte ou pièces ou d'un verre des ronds de taille identique.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 8mn (pour moi ! mais ça va dépendre du four ! les alfajores doivent rester assez blancs, les bords doivent légèrement colorer.) Ils seront encore un peu mous en sortant du four, mais ils vont durcir en refroidissant. Pour éviter qu'ils ne cassent, les laisser refroidir un peu avant de les retirer de la plaque.
Quand ils sont bien froids, étaler une bonne couche de Dulce de leche sur un Alfajore et refermer d'un autre.

Le "Ferrerone" d'Alilo


C'est le gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma maman ! Comme elle adore la crème de mascarpone, je me suis dis que cette recette lui plairait ! je l'ai trouvé sur le site "Les Gâteaux Magiques d'Alilo"  ! Sa recette est ici ! J'ai utilisé une pâte sablée toute prête et je n'ai pas mis de noisettes. Et la prochaine fois je ferai aussi des tartelettes individuelles ! je pense que c'est beaucoup plus simple à manger, et plus présentable !!!

Je mets les mêmes proportions qu'Alilo, mais pour faire ma tarte j'ai tout multiplié par 3 ! ces proportions sont pour 2 personnes :

- 1 pâte sablée ;
- 60g de pralinoise ;
- 60g de mascarpone ;
- 1 oeuf ;
- 20g de cassonade ;
- pralin.

Préchauffer le four 180°C.
mettre la pâte dans des moules individuels (ou un grand selon les proportions !). Cuire la pâte 10mn.
Laisser refroidir.
Faire fondre la pralinoise au micro-ondes. Verser sur les tartelettes.
Battre le sucre avec le jaune d'oeuf. Ajouter le mascarpone, bien mélanger.
Battre le blanc en neige, ajouter au mélange précedent.
Recouvrir la pralinoise de la mousse mascarpone. Saupoudrer de pralin.
Placer au frais.

samedi 13 août 2011

Toast d'aubergine au bacon


Pour 1 personne :

- 1 tranches d'aubergine ;
- 1 tomate ;
- 4 tranches de bacon ;
- huile d'olive ;
- mozzarella.

Couper l'aubergine en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur. Strier les rondelles avec un couteau, saler et laisser dégorger 30mn. Préchauffer le four à 240°C.
Couper la tomate et la mozzarella en rondelles.
Couper les tranches de bacon en 3.
Essuyer les tranches d'aubergine et les badigeonner d'huile. Les faire griller sur un gril en fonte de chaque côté (ou 15mn sur la grille du four).
Déposer sur chaque tranche d'aubergine 1 rondelle de tomate, des lanières de bacon et de la mozzarella.
Faire autant de couches que l'on souhaite. Terminer par des lanières de bacon.
Cuire au four 15mn jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine.

Je déteste l'aubergine ! j'ai essayé cette recette pour me réconcilier avec ce légume.... râté pour moi !


Tapas : Dés parmentier au jambon cru


Pour 6 personnes

- 500g de pommes de terre ;
- 3 oeufs ;
- 6 tranches de jambon cru (ou bacon) ;
- 1 oignon ;
- 15cl de crème liquide entière ;
- 3CS de tomme de brebis râpées ;
- sel, poivre.

Préchauffer le four 180°C.
Eplucher et couper en lamelles les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante 10mn. Peler et râper l'oignon, le mélanger aux pommes de terre. Mélanger la crème, les oeufs et 1CS de fromage, saler, poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer 1/3 de pommes de terre, couvrir de la moitié de jambon cru, recommencer l'opération et terminer par une couche de pommes de terre. Verser les 3/4 de la préparation aux oeufs.
Enfourner 15mn. Sortir le plat verser le reste de préparation, parsemer du fromage. Remettre au four 10 à 15mn, le temps que le fromage dore.
Servir tiède ou froid coupé en cubes avec des piques.

Poulet aux herbes


- 1 poulet ;
- moutarde ;
- herbes de provence.

Préchauffer le four 210°C.
Badigeonner le poulet de moutarde. Le recouvrir d'herbes de provence.
Enfourner environ 1h15. Au cours de la cuisson, l'arroser régulièrement du jus qu'il rend.

C'était la 1ere fois que je cuisinais un poulet entier !!! je l'ai trouvé un peu sec !

Papillote saumon-tomate-mozza-olives


Pour 1 papillote :

- 1 pavé de saumon ;
- 1 tomate ;
- mozzarella ;
- 2 olives (environ) ;
- huile d'olive.

Préchauffer le four 180°C.
Placer le pavé de saumon dans une papillote en silicone ou sur une feuille d'alu.
Couper la tomate en rondelles. Les déposer sur le pavé de saumon et autour (contre les côtés du poisson).
Couper 2 rondelles de mozzarella, les poser sur le rondelles de tomate déposées sur le saumon.
Couper les olives en petits morceaux. Les repartir sur la mozzarella.
Arroser d'1 bonne CS d'huile d'olive. Refermer la papillote. Enfourner 30 à 35mn.



Minis financiers pistache-griotte


Pour 40 minis financiers :

- 4 blancs d'oeufs ;
- 150g de sucre glace ;
- 125g de beurre ;
- 50g de poudre d'amande ;
- vanille en poudre ;
- 1cs de pâte de pistache ;
- 40 griottes (pour moi surgelées).

Préchauffer le four 210°C.
Faire fondre le beurre.
Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d'amande et la farine. Ajouter la poudre de vanille.
Incorporer petit à petit les blancs d'oeufs dans le mélange des poudre en fouettant au batteur électrique.
Verser ensuite le beurre fondu à peine tiède tout en continuant de fouetter. Arrêter dés que le beurre est incorporé. Plus on fouette et plus les financiers seront secs.
Verser la pâte dans des moules à minis financiers en silicone. Déposer au milieu de chaque une griotte. Enfourner 10 à 12mn. Attendre 5mn avant de démouler puis laisser refroidir.

Tapas : roulés de courgettes au jambon


Pour 24 roulés :

- 2 courgettes ;
- 6 fines tranches de jambon cru ;
- 15cl de bouillon de volaille ;
- 2 gousses d'ail ;
- 2 brins de thym ;
- 1cc de curry (facultatif) ;
- 2cs d'huile d'olive ;
- sel, poivre.

Porter à frémissement le bouillon de volaille avec l'ail écrasé. Retirer du feu, ajouter le thym. Couvrir et laisser infuser 10mn.
Nettoyer les courgettes. Les couper en 3 tronçons, puis les couper de nouveau en 4 dans la longueur. Les faire revenir sans coloration 5mn dans l'huile d'olive à feu doux en remuant. Saler, poivrer.
Filtrer le bouillon. Le verser dans la poêle. Ajouter le curry. Cuire 10mn à feu moyen, les courgettes doivent rester fermes. Les égoutter et les laisser refroidir.
Couper les tranches de jambon en 4. Enrouler les tronçons de courgettes d'un morceau de jambon. Maintenir le tout avec une pique en bois.

Moelleux chèvre-courgettes


- 2 courgettes ;
- 200g de chèvre frais (type Petit Billy) ;
- 1 boite de 410ml de lait concentré non sucré ;
- 4 oeufs ;
- ciboulette ;
- 2cs de farine ;
- sel, poivre ;
- beurre pour le moule.

Laver et râper les courgettes, les saler et laisser dégorger 15mn.
Préchauffer le four 180°C.
Laver et ciseler la ciboulette, émietter le chèvre.
Mélanger le lait, les courgettes, la ciboulette, les oeufs, la farine et le chèvre. Saler, poivrer. Verser dans un moule beurré (moule à cake ou moule à manqué).
Cuire 35 à 40mn (pour moi un peu plus de 45mn).
Laisser tièdir avant de démouler. Servir tiède ou froid.