vendredi 30 septembre 2011

Bâtonnets de poulet panés au sésame et pavot

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet ;
- 1 oeuf ;
- Chapelure ;
- 1CS de sésame ;
- 2 CS de pavot (voir plus selon les goûts).

Couper les escalopes de poulet en bâtonnets.
Les tremper dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure-sésame-pavot.
Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

mardi 27 septembre 2011

Viennoise au chocolat

Pour 1 grande ou 2 petites :

- 250g de farine ;
- 5g de levure de boulanger ;
- 150ml de lait ;
- 1 pincée de sel ;
- 20g de sucre ;
- 40g de beurre ;
- chocolat ;
- 1 jaune d'oeuf + sucre + lait pour dorer.

Couper le chocolat en pépites (on peut utiliser des pépites déjà prêtes, moi je préfère les faire).
Mélanger la levure de boulanger avec un peu de lait. Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre. Ajouter la levure. Mélanger.
Verser le lait, puis pétrir.
Ajouter le beurre fondu, pétrir de nouveau.
Ajouter les pépites de chocolat, pétrir pour bien les répartir.
Laisser reposer 1h.

Pétrir légèrement, former des baguettes, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer encore un peu (20-30mn).
Préchauffer le four à 220°C.
Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et de sucre. Badigeonner les baguettes.
Enfourner entre 15 et 20mn.

Gougères gruyère-pavot

Pour une 20aine de gougères :
- 40g de beurre ;
- 65ml de lait ;
- 65ml d'eau ;
- 75g de farine ;
- 1 pincée de levure ;
- 50g de gruyère râpé ;
- 2 belles CS de pavot bleu ;
- 2 oeufs ;
- sel.

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, porter à ebullition l'eau, le lait et le beurre coupé en morceaux.
Ajouter la farine, le sel et la levure en une fois.
Remuer hors du feu pour obtenir une pâte lisse.
Remettre sur feu doux en mélangeant pour desécher la pâte.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. La pâte doit former une boule avant d'incorporer le second oeuf.
Ajouter le gruyère et le pavot.
A l'aide d'une cuillère, former des boules de pâtes, les deposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 20mn.

En amuse-bouches ou en entrée avec une salade.

dimanche 25 septembre 2011

Colin pané au curry

Pour faire manger du poisson aux petits pirates !

Pour 4 personnes :

- 4 filets de colin ;
- 4CS de curry en poudre ;
- 1 oeuf ;
- farine ;
- chapelure.


Saupoudrer les faces des colins de curry.
Les enfariner puis les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Brochette Teriyaki aux noix de Saint Jacques

Pour 4 brochettes :

- 12 grosses noix de Saint Jacques ;
- 1CS d'huile de sésame ;
- 2CS de sauce soja ;
- 1CS de sucre.

Dans un saladier, mélanger l'huile, la sauce soja, le sucre. Faire mariner les noix de Saint Jacques dans ce mélange 30mn minimum.

Faire revenir les noix de Saint Jacques rapidement dans une poêle, en arrosant de la marinade.
Les embrocher sur un pic en bois. Servir avec du riz et de la sauce soja.

Pâtes et oignons au pesto tomates-basilic

- des pâtes
- oignon rouge ;
Pesto tomates-basilic ;
- huile d'olive.

Pendant que la préparation des pâtes, faire revenir l'oignon rouge coupé en rondelles dans de l'huile d'olive. Arrêter la cuisson quand il devient translucide. Réserver.
Servir les pâtes mélanger au pesto, ajouter sur le dessu des oignons.
J'ai ajouté des copeaux de parmesan, j'adore ça !!!!!
c'était juste..... DELICIEUX !

Pesto tomates basilic

Pour 4 personnes :

- 100g de tomates confites avec huile ;
- 30ml d'huile d'olive ;
- 30ml d'huile des tomates ;
- 20g de noix de cajou non salées ;
- 2cc de romarin ;
- 1 échalotte ;
- 1CS de jus de citron ;
- 10g de basilic.

Dans un bol, écraser les noix de cajou avec un pilon. Puis ajouter le reste des ingrédients en écrasant au fur et à mesure. Terminer par les huiles.
Un jeu d'enfant !!! la preuve, c'est ma fille qui le fait !

Réserver au frais jusqu'au moment de consommer.
A utiliser avec des pâtes, pizza, viandes blanche, poissons blancs...

vendredi 23 septembre 2011

Minis brioches

Mes 1ere brioches !
Elles ont pu passer 2 tests :
1er : ma fille qui a beaucoup aimé et qui a décidé d'en emmener pour son goûter
2eme : mes collègues pour qui je les avais préparées à l'occasion d'un petit déjeuner tous ensemble.
Au final, je n'ai pas eu le temps d'y goûter.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mes p'tits Délices. J'ai changé quelques petites choses, et je n'ai pas réussi à faire de jolies brioches Parisiennes ! c'est pour cela que les miennes sont juste rondes !

Pour 15 minis brioches (tailles muffins)

- 100g de beurre salé ;
- 2 oeuf + 1 jaune pour dorer ;
- 70g de sucre ;
- 500g de farine ;
- 1sachet de levure de boulanger ;
- 180ml de lait tiède + un peu pour dorer ;
- gouttes de fleurs d'oranger ;
- sucre en perles pour décorer.

On peut utiliser la MAP, moi j'ai préféré tenter à la main.
Dans un saladier, verser la farine et faire un puit. Mettre tous les ingrédients sauf le lait et remuer avec une spatule en bois. Ajouter le lait tiède, mélanger de nouveau, puis pétrir à la main.
La patte est collante, mais elle va l'être de moins en moins au cours du pétrissage. C'est assez long, et j'avoue que je n'ai pas attendue qu'elle ne colle plus !
Laisser reposer 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des petites boules de pâtes, les déposer dans des moules à muffins en silicone.
Mélanger le jaunes d'oeuf ave un peu de lait, et badigeonner les brioches.
Déposer un peu de perles de sucre. Enfourner 10 à 15mn selon le four. Les brioches doivent être dorées.

Croque monsieur chorizo-mozza

- pain de mie ;
- chorizo ;
- mozzarella :
- confit de tomates sechées.

Badigeonner les tranches de pains de mie de confit de tomate sechées.
Couper la mozzarella et le chorizo en rondelles. Déposer sur une tranche tartinée, refermer avec une autre.
Laisser cuire dans l'appareil à croques monsieurs.

mardi 20 septembre 2011

Blinis et noix de Saint Jacques au cidre

Une 2ème recette pour le concours "Cuisine-moi la France" de cook & Love.

Pour 4 personnes :

Blinis :
- 1 oeuf ;
- 130g de farine ;
- 1CS de sucre en poudre ;
- 1 pincée de sel ;
- 1/8 de lait tiède ;
- 1 sachet de levure sèche de boulanger.

Pour les Saint Jacques sauce au cidre :
- 12 noix de Saint Jacques ;
- 10cl de crème liquide ;
- 15cl de cidre doux ;
- échalotes ;
- beurre.

Préparer les blinis :
Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Dissoudre la levure dans le lait tiède. Verser sur la farine, ajouter le jaune d'oeuf, mélanger.
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme. Incorporer délicatement à la préparation.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle chaude. Y faire cuire la pâte en formant des petites crêpes d'environ 10-12cm de diamètre.
Conserver au chaud.

Pour les Saint Jacques :
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux.
Ajouter les noix de Saint Jacques, les faire dorer 2mn de chaque côté.
Verser le cidre, porter à ébulition.
Retirer les noix de Saint Jacques, les réserver au chaud.
Porter à ébulition le cidre, baisser le feu et ajouter la crème liquide.

Déposer 2 noix de Saint Jacques sur 1 blinis, arroser de sauce.

lundi 19 septembre 2011

Muffins au quinoa banane-chocolat.

Un petit tour sur les hauts plateaux Andins !

Pour une 15aine de muffins :

- 150g de quinoa ;
- 150g de sucre ;
- 100g de beurre ;
- 200g de farine ;
- 1sachet de levure ;
- 3 oeufs ;
- 1 banane ;
- carrés de chocolat.

Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau. Laisser 10mn à ébulition, puis 10mn couvert. Il ne doit plus rester d'eau, ou très peu, et le quinoa doit avoir germé.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un par un.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le quinoa à la pâte puis la farine. Bien mélanger.
Couper la banane en rondelles et le carrés de chocolat en 2.
Verser un peu de préparation dans des moules à muffins en silicone.
Déposer dans chaque une rondelle de banane et un morceau de chocolat. Recouvrir de pâte.
Enfourner 20 à 25mn.

Lasagnes saumon-poireaux

Pour 4 personnes :

- Des lasagnes sèches ou fraiches ;
- 2 pavés de saumon ;
- 4 blancs de poireaux ;
- 150g de mascarpone ;
- 15cl de crème liquide ;
- origan ;
- 1 oeuf ;
- gruyère râpé ;
- sel, poivre.

Couper les poireaux en morceaux. Les faire cuire dans un peu d'huile.
Couper le saumon en petits morceaux. Quand les poireaux sont fondants, ajouter le saumon. Cuire encore un peu.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le mascarpone avec l'oeuf, l'origan et la crème. Saler, poivrer.
Dans un plat recouvert de papier cuisson, verser un peu de crème. Déposer des lasagnes, les arroser légerement de crème. Recouvrir de mélange saumon-poireaux. Ajouter un peu de crème et déposer une autre lasagne. Recommencer la même opération.
Terminer par une lasagne recouverte de crème et de gruyère râpé.
Enfourner 30mn.

dimanche 18 septembre 2011

Gâteau aux pommes et cidre

Avec cette recette je participe au concours "Cuisine-moi la France" du blog de cook & love

- 2 pommes ;
- 1/2 sachet de levure ;
- 200g de farine ;
- 125g de sucre ;
- 125g de beurre salé ;
- 150ml de cidre doux ;
- 2 oeufs.

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le cidre.
Couper les pommes en petits cubes. Incorporer à la pâte.
Verser dans un plat beurré et fariné.
Enfourner 35mn.

Escalopes de poulet à l'Espagnole

Pour 4 personnes :

- 3 (ou 4) escalopes de poulet ;
- Chorizo ;
- 2CS de paprika doux ;
- Huile d'olive ;
- 1 boite de 250g de pois chiche ;
- 2 oignons ;
- 1/4L de bouillon de volaille ;
- sel, poivre.

Mélanger de l'huile d'olive avec 1CS de paprika. Padigeonner les escalopes du mélange.
Dans une poêle faire revenir les oignons coupés dans un peu d'huile d'olive. Couper les escalopes en lanières. Les ajouter aux oignons et laisser dorer.
Couper le chorizo en rondelles, les ajouter à la préparation. Laisser cuire sur feu doux 5mn. Verser le bouillon de volaille. Laisser mijoter 5mn puis ajouter les pois chiche. Saler, poivrer. Mélanger et laisser réduire.
Servir quand il n'y a plus de bouillon (ou très peu).

En préparant ce plat, j'ai eu un peu peur que ce soit sec. Mais pas du tout !!! très bon !! tout le monde a aimé !

dimanche 11 septembre 2011

Cookies pralinés au coeur de Nutella

Recette du livre "Cookies sucrés et salé" aux Editions Solar.

Pour 12 cookies :

- 1 oeuf ;
- 100g de beurre ;
- 100g de Nutella ;
- 100g de pralin ;
- 200g de farine ;
- 1/2 sachet de levur chimique ;
- 80g de sucre roux.

Mélanger le Nutella avec 30g de pralin. Réserver au frais.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre, l'oeuf, la farine, la levure et 45g de pralin. Ne pas trop travailler la pâte. Placer 5mn au frais.
Façonner une bonne cuillère à café de pâte en un disque d'environ 5cm de diamètre. Placer au centre du Nutella et recouvrir à l'aide d'un disque de pâte un peu plus grand. Bien souder les bords.
Placer 30mn au congélateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les cookies sur du papier cuisson. Les saupoudrer du reste de pralin (moi j'ai oublié !!) et enfourner 15mn.
A la sortie du four, laisser reposer 2mn avant de les décoller.

Boulettes de poulet à la mozzarella

Pour 12 boulettes :

- 2 escalopes de poulet ;
- oignons ;
- ail ;
- origan ;
- mozzarella ;
- sel ;
- 1CC de moutarde.

Pour la sauce :
- 1petite boite de concentré de tomate ;
- huile d'olive ;
- origan ;
- oignon.

Préchauffer le four 200°C.
Faire cuire les escalopes à la poêle. Retirer du feu et réserver. Dans la même poêle, faire revenir les oignons coupés. Mixer ensemble les escalopes de poulet, les oignons, l'ail.
Ajouter la moutarde, le sel et l'origan. Bien mélanger et laisser refroidir un peu.
Couper des petits morceaux de mozzarella.
Former des boulettes avec les ingrédients mixés, incorporer un petit morceau de mozzarella à l'intérieur.
Déposer les boulettes sur une feuille de papier cuisson et enfourner 5mn. Puis passer en grill et laisser dorer 10mn en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé pour la sauce. Ajouter le concentré de tomate et de l'eau (jusqu'à consistance désirée ! moi j'utilise mon pot de concentré vide que je remplis d'eau, je mets environ 4 pots).
Mettre les boulettes dans la sauce tomate, bien les napper et laisser sur feu doux 2mn.
Servir avec du riz ou des pâtes !
Pour nous c'était minis farfales... délicieux !!!! le genre de repas qui plait aux enfants !

samedi 10 septembre 2011

Cupcake arc-en-ciel

Pour fêter son anniversaire avec ses copines, ma fille m'a demandé ces petits cupcakes arc-en-ciel :

Pour 7 cupcakes :
- 150g de beurre ;
- 150g de sucre ;
- 175g de farine ;
- 1/2 sachet de levure ;
- Vanille en poudre ;
- 3 oeufs ;
- colorants alimentaire.

Pour la déco :
- crème au beurre (75g de beurre en pommade mélangé à 125g de sucre glace et 2CS d'eau chaude+colorant) ;
- glaçage royal (eau+sucre glace+ colorant) ;
- bonbons (type "bandos" multicolors).

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.
Partager la pâte en 4. Mélanger chaque partie de pâte avec un colorant.
Dans des caissettes à cupcakes, déposer les couleurs les unes sur les autres.
Enfourner 20mn.

Laisser refroidir.
Recouvrir les cupcakes de glaçage royal. A l'aide d'une poche à douille former des "nuages" avec la crème au beurre. Décorer du bonbons.

J'ai eu le droit à des "WHouaaa !!!!! c'est beau" ! et aussi à "Romane ! c'est ta maman qui les a fait ???!!!???"

par contre ils étaient très gros, la prochaine fois je les ferais en plus petits.
J'avais peur qu'après la cuisson ils perdent un peu de couleurs, mais pas du tout !!! ils étaient bien "arc-en-ciel) !!!

vendredi 9 septembre 2011

Cupcake pommes-caramel

- 2 pommes ;
- une grosse noix de beurre au cristaux de sel ;
- 2CS de sucre en poudre.
- 150g de beurre ;
- 150g de sucre en poudre ;
- 175g de farine ;
- 1/2sachet de levure ;
- 3 oeufs ;
- poudre de vanille ;

Pour la chantilly :
- Crème liquide ;
- un peu de sucre ;
- fix' chantilly (facultatif) ;
- caramel liquide.

Eplucher et couper les pommes en dés. Dans une poêle faire fondre la noix de beurre, ajouter les 2CS de sucre puis les dés de pommes. Faire caraméliser en remuant.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, les oeufs, la levure, la vanille, le sucre et le beurre ramolli (ou fondu).
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les pommes caramélisées.
Remplir des caissettes à cupcakes et enfourner pour 20mn.

Placer les branches du fouet électrique et la crème liquide au congélateur environ 20mn avant de servir.
Battre en chantilly en ajoutant le sucre et le fix'chantilly.
Mettre dans une poche à douille et décorer les cupcakes. Arroser d'un filet de caramel liquide.

jeudi 8 septembre 2011

Fougasse tomates confites-jambon espagnol-Saint Agur

Pour 2 fougasses ou 4 minis

- 200g de farine ;
- 7g de levure sèche ;
- 1 pincée de sel ;
- 1/2cc de sucre ;
- 1cc d'huile d'olive ;
- origan ;
- tomates confites ;
- 1 tranche de jambon espagnol ;
- un petit morceau de St Agur.

Mettre la levure dans un peu d'eau tiède pour la dissoudre.
Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et l'huile.
Ajouter petit à  petit de l'eau tiède pour obtenir une pâte comme une pâte à pain.
Pétrir un peu. Ajouter l'origan, le jambon, le ST Agur et les tomates coupés en morceaux.
Pétrir de nouveau.
Laisser reposer 1h. (je mets à reposer dans mon micro ondes, je trouve que ça lève bien !)
Etaler la pâte à l'aide des mains sur du papier sulfurisé. Donner la forme de fougasse (ou la forme que l'on veut !). Tracer des traits au couteau (en appuyant bien, ils doivent resister à la cuisson.).
Fariner légèrement, et laisser de nouveau reposer 30mn.
Préchauffer le four 180°C.
Enourner les fougasses 25mn.

dimanche 4 septembre 2011

"Faux " éclair pistache


Pour 6 à 8 éclairs :

- 80ml de lait ;
- 80ml d'eau ;
- 70g de beurre ;
- 1 grosse pincée de sel ;
- 10g de sucre ;
- 100g de farine ;
- 2 oeufs ;
- crème à la pistache.

Il me restait de crème à la pistache de mes minis mille-feuilles, j'ai donc voulu faire des éclairs.
Pourquoi "faux" éclair.... tout simplement parce que je n'ai pas fait attention et je n'ai pas utilisé le bon embout de poche à douille.... j'ai donc formé de boudins les uns sur les autres pour qu'ils soient plus gros, mais ça n'a pas fonctionné et mes "éclairs" ne pouvaient pas être garnis de crème.
Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre couper en morceaux, le sucre et le sel. Mettre sur feu vif et porter à ébulition, pendant 2 à 3secondes.
Retirer du feu, ajouter la farine en 1fois. Mélanger jusqu'à ce qu'on ne puisse plus distinguer de farine sèche.Remettre sur feu vif en mélangeant Retirer la casserole de temps en temps pour éviter de brûler le fond de la casserole. Arrêter de désecher la pâte quand elle ne colle plus ni à la spatule, ni aux paroies de la casserole. Laisser tièdir.
Préchauffer le four à 150°C.
Battre les oeufs en omelette et en incorporer petit à petit à la pâte. La pâte doit d'abord accrocher la spatule puis en tomber au bout de quelques secondes. Si ce n'est pas le cas, ajouter encore de l'oeuf.

Former des boudins à l'aide d'une poche à douille munie d'un embout de 20mm (ne faites pas comme moi !!!). Bien les espacer, enfourner 55mn.
Laisser refroidir.
Garnir de crème pistache, décorer le dessus avec un glaçage.

Donc moi, j'ai déposé la crème à l'aide d'une pcche à douille sur le dessus et j'ai ajouté des perles comestibles.
Finalement le résultat est plutôt joli et tout aussi bon d'après ma fille !!!

Bricks au thon


Pour 8 triangles :

- 1 oignon ;
- 1 tomate ;
- 1 boîte de thon au naturel ;
- 4 feuilles de brick ;
- beurre.

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon coupé.
Couper en dés la tomate, l'ajouter  à l'oignon, puis le thon.
laisser cuire quelques minutes.
Faire fondre un peu de beurre.
Couper les feuilles de brick en 2. Les badigeonner de beurre. Plier les en 2 puis ajouter de la farce sur le coin gauche. Plier en triangle.
Enfourner environ 20mn en retournant à mi-cuisson.

Baklavas aux cacahuètes


Pour 9 baklavas :

- 3 feuilles de brick ;
- beurre ;
- 60g de cacahuètes non salées ;
- 40g de sucre ;
- 1CS d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop :
- 1/4 de verre d'eau très chaude ;
- 100g de miel ;
- 1CS de sucre ;
- 1CC d'eau de fleur d'oranger.

Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser les cacahuètes ou les mixer rapidement.
Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les cacahètes. Dans un bol mélanger les cacahuètes avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu, les superposer.
Etaler le mélange avec les cacahuètes sur les feuilles de brick.
Replier de chaque côté pour former des rouleaux des 2 côtés, rabattre à la fin les 2 rouleaux l'un sur l'autre pour en former un seul.
Couper en 9. Enfourner 20mn.
Préparer le sirop : mélanger tous les ingrédients.
Arroser les baklavas du sirop dés la sortie du four.
les laisser refroidir et secher légèrement.

Les baklavas peuvent se conserver plusieurs jours dans un endroit sec.

Noix de Saint-Jacques gratinées.


- Noix de Saint Jacques avec ou sans corail ;
- beurre mou ;
- persil ;
- origan ;
- ail en poudre ;
- parmesan ;
- huile d'olive.

Préchauffer le four 180°C, en position grill.
Dans une poêle chaude, faire cuire les noix de Saint Jacques rapidement dans l'huile d'olive.
Mélanger le beurre mou avec les herbes et l'ail.
Déposer les noix de Saint Jacques sur une feuille de papier cuisson arrosée d'huile d'olive. Déposer sur chacune une noix de beurre aux herbes, puis un peu de parmesan rapé.
Enfourné 5mn environ. Bien contrôler la cuisson pour ne pas que les noix de Saint Jacques soient trop cuites et deviennent cahoutchouteuses.
Servir chaud.

Minis mille-feuilles pistache-griottes


Pour 4 minis Mille-feuilles :

- 1 pâte feuilletée ;
- 8 griottes (surgelées pour moi) ;
- 2CS de pâte de pistache ;
- 2 feuilles de gélatine ;
- 4 jaunes d'oeufs ;
- 90g de sucre ;
- 45g de farine ;
- 35cl de lait ;
- sucre glace pour la déco.

Préchauffer le four à 180°C. Découper 12 cercles dans la pâte feuilletée (j'ai fait des cercles pour rester dans le côté "décallé" du mille-feuilles).
Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'une fourchette, faire des petits trous, recouvrir d'une 2eme feuille de papier cuisson, puis recouvrir d'une 2eme plaque de cuisson, cela évite que la pâte gonfle. Enfourner 10mn. Laisser refroidir.
Préparation de la crème pistache : Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine.
Faire chauffer le lait avec la pâte de pistache. Ajouter petit à petit au mélange précédant. Remettre sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien épais.
Laisser refroidir.
Montage : A l'aide d'une poche à douille, recouvrir 4 cercles de pâte. Déposer dessus 2 griottes, recouvrir d'un cercle de pâte et recommencer. Terminer avec un cercle de pâte.
Réserver au frais. Au moment de servir, saupoudrer du sucre glace sur le dessus.