Pesto tomates basilic
- 100g de tomates confites avec huile ;
- 30ml d'huile d'olive ;
- 30ml d'huile des tomates ;
- 20g de noix de cajou non salées ;
- 2cc de romarin ;
- 1 échalotte ;
- 1CS de jus de citron ;
- 10g de basilic.
Dans un bol, écraser les noix de cajou avec un pilon. Puis ajouter le reste des ingrédients en écrasant au fur et à mesure. Terminer par les huiles.
Un jeu d'enfant !!! la preuve, c'est ma fille qui le fait !
Réserver au frais jusqu'au moment de consommer.
A utiliser avec des pâtes, pizza, viandes blanche, poissons blancs...
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