lundi 23 juin 2014

Smoothie banane kiwi


En petit déj' pour bien commencer la journée ! ou au goûter .... ou quand on veut !
Quand j'ai fait ce smoothie, je n'ai pas pu m'empêcher de me remémorer les fameux "DBK" (Diabolo Banane Kiwi) que je partageais avec mes amis au lycée. Mais aussi à une chanson que ma fille chantait petite : "vert c'est vert", de la comédie musicale "Le Magicien d'Oz".
Pour 1 verre :
- 1 banane ;
- 1 jus de citron ;
- 2 kiwi

Eplucher les fruits, les couper et les mettre dans un blender (ou mixer).
Arroser du jus de citron et mixer.
Verser dans un verre. C'es prêt !!! Si c'est un peu trop épais, ajouter un peu d'eau et mixer de nouveau jusqu'à la consistance désirée.

dimanche 22 juin 2014

Poulet barbecue (cuisine créole)


J'adore la cuisine créole ! J'ai plusieurs livres de recettes et j'adore y mettre le nez.... presque tout me fait envie... tous ces mélanges de saveur !

J'avais testé cette recette il y a longtemps (très !). Quand je suis retombée dessus j'ai eu envie de la refaire !!! Il n'est pas précisé d'où vient cette recette, je pencherais pour Cuba ou la cuisine cajun de Louisiane.
J'ai fait dans la facilité : escalope de poulet à la place des cuisses, ailes, pilons, etc. et à la poêle (en ville, sans jardin... pas de barbecue). Bien sûr dés que j'en aurai l'occasion je testerai au barbecue, ça doit, quand même apporter un petit truc (sûrement meilleur.... de toute façon, tout est toujours meilleur au barbecue dans un jardin !!!!)

Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de poulet ;
- 1 gousse d'ail ;
- du piment fort ou doux, selon les goûts (j'ai utilisé 1cc de piment doux en poudre) ;
- 1cs de ketchup
- 1cs de sauce soja ;
- 1cs d'huile ;
- 1cs de miel ;
- quelques gouttes de rhum ;

Peler et couper l'ail. le mettre dans un plat (ou saladier). Y ajouter le ketchup, le piment, la sauce soja, l'huile, le miel et le rhum. Mélanger.
Déposer les escalopes dans la marinade en les badigeonnant bien.
Couvrir et laisser au frais minimum 1h.
Faire cuire à la poêle ou au barbecue en arrosant du reste de la marinade en court de cuisson.

Légumes à l'aigre-doux


Avec les beaux jours, c'est sympas de sortir des pickles à l'apéro ou pour accompagner grillades ou salades. J'ai trouvé cette recette sur le blog La Kitchenette de Miss Tâm.
Très simple et délicieux ! je n'ai (pour le moment) testé qu'avec des carottes. Mais je suis convaincue, je testerai donc avec d'autres légumes.


Pour un pot à cornichons de 350g :
- 4 carottes ;
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 gousse d'ail ;
- 125ml de vinaigre de riz ;
- 120g de sucre ;
- 180ml d'eau.

Laver et peler les carottes. Les couper en rondelles ou julienne... (ou ce qu'on veut !).
Couper le piment ou le laisser entier. Peler la gousse d'ail.

Dans le fond du bocal, mettre le piment et l'ail. Recouvrir des carottes et saler.
Dans une casserole, faire bouillir le sucre avec l'eau et le vinaigre de riz.
Laisser refroidir et verser sur les légumes. Fermer et conserver au frais une nuit avant de déguster.
C'est pickles peuvent se conserver 1 semaine à 10 jours au frais.